Perego&Perego is een wijnbouwer die gelooft in de grote traditie van Italiaanse producten. Hun wijnen getuigen van hoge kwaliteit, het resultaat van bijzondere aandacht, zorg en respect voor de natuur en een gezond voedingspatroon.

In eerste instantie is voor de productie van belangrijke wijnen het verband tussen bodem, klimaat en wijnstok fundamenteel. Verder staat in de filosofie van het bedrijf traditie en innovatie centraal. Deze bepalen de verschillende productiefasen:

* Keuze van de percelen en hun relatieve toepassingen.

* De terugkeer naar de “oude kennis” met de toepassing van “groene mest” (bonen, erwten, mosterd, mierikswortel…) gezaaid tussen de rijen, gemaaid na de bloei, geven ze de bodem de nodige stoffen terug voor een evenwichtige rijping van de vruchten. Koper, kalk en zwavel, opgelost in bronwater, houden de druiven gezonder als agressieve en vervuilende chemicaliën.

* Handmatige oogsten en een zorgvuldige selectie van de beste druiventrossen.

* Perego&Perego is tegen de globalisering van smaken en tracht de traditie en het typische karakter van het gebied te behouden door unieke wijnen met levendigheid, geuren, kleuren en aroma’s.

* Innovatief door het toepassen van de modernste apparatuur voor de wijnproductie.

* Perego&Perego schenkt veel aandacht aan de eisen van personen met een bepaalde voedselgevoeligheid. Ze werken in de biologische, vegetarische en veganistische sector en bieden aan diegenen die deze levensbeschouwingen volgen een nieuwe lijn van wijnen aan zonder toevoeging van sulfiet en een gehalte zwaveldioxide < 0,001%.