Nals Margreid begon als een coöperatie van ongeveer 100 kleine wijnbouwers in de regio Alto Adige in Noord-Italië. De coöperatie werd in 1985 opgericht door de wijnkelders Nalles (opgericht in 1932) en Magre-Niclara (opgericht in 1954) – twee vooraanstaande entiteiten, beide doordrenkt van traditie.  Hoewel coöperaties typerend zijn in de Alto Adige (waar percelen vaak klein zijn en op grote hoogten in bergachtig terrein liggen) was hun doel om de krachten te bundelen om enkele van de beste wijnboeren van de Strada del Vino (wijnroute) van Alto Adige te verenigen tot iets van een “dreamteam”. Vandaag de dag zorgen 140 telers voor een breed scala van lokale variëteiten in meer dan 150 hectare wijngaarden voor de Nals Margreid-kelder.

De Cantina Nals Margreid heeft zich inmiddels gevestigd bij de wijnbereiding van de Olympus van Alto Adige. Wijnen, vooral witte, steeds representatiever voor het gebied, steeds meer stilistisch gedefinieerd en technisch onberispelijk, zijn het resultaat van strenge selectie in de wijngaarden.
De wijngaarden van Nals Margreid bevinden zich tussen 200 en 900 meter boven de zeespiegel en strekken zich uit van Nalles in het noorden tot Magrè in het zuiden. Deze locaties profiteren van zowel de klimatologische barrièrebescherming van de Alpen naar het noorden, als de warmte van de mediterrane invloeden vanuit het zuiden. De bodem bestaat uit een ondergrond van grind op de hellingen van de bergen en de alluviale grond op de bodem van het dal. In de plooi van de rotsen zoals graniet, leisteen, kalksteen, gneis en porfier heb je de ideale omstandigheden voor het kweken van premium druiven en uiteindelijk de productie van wijnen van wereldklasse.
De telers van Nals Margreid gebruiken waar mogelijk natuurlijke methoden. Parasieten en ziekten worden vermeden door ecologische middelen.

Wijnmaker Harald Schraffl houdt toezicht op de naadloze assemblage van de druiven van een breed scala aan wijngaarden, bodems, wijngaarden en microklimaten in hun kleine wijnmakerij. De vinificatiefilosofie van Schraffl wordt gedomineerd door het belang van het behoud van de eigenschappen die de bodems en druivensoorten aan de wijnen verlenen.